Gâteau Nantais

Hello!

 

aujourd'hui voici une recette de gâteau nantais. C'était très bon mais ça manquait de quelque chose... peut-être un petit coulis de fruits rouges ou/et des amandes éfilées la prochaine fois. C'était tout de même très bon, je vous rassure.

Ingrédients:

pour le gâteau

• 3 œufs
• 130g de beurre demi-sel
• 100g de sucre
• 15g de rhum brun
• 130g de poudre d'amandes
• 40g de farine
  

pour l'imbibage: 15g de rhum brun

pour le glaçage

• 75g de sucre glace
• 15g de rhum blanc
  

Préparation:

• sortir à l'avance les ingrédients pour qu'ils soient tempérés
• préchauffer le four à 170°C
• fouetter le beurre et le sucre pour avoir un mélange homogène bien blanc
• ajouter les œufs un à un puis le rhum et la poudre d'amandes
• incorporer la farine
• verser dans un moule et enfourner pendant 35mn environ (la lame du couteau doit ressortir sèche)
• démouler le gâteau et imbiber de rhum brun
• préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le rhum blanc
• napper le gâteau et le mettre au frais au moins 1h avant de déguster
   

Régalez-vous!