Charlotte au chocolat

 Salut,

aujourd'hui une recette simple et efficace: la charlotte au chocolat et à l'orange. Voyez le résultat:

 Pour la réaliser j'ai utilisé le moule à charlotte ohra de chez Guy Demarle

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir
• 5 blancs d’œufs
• 3 jaunes d’œufs
• 50g de sucre
• 1 boîte de biscuits cuillers
• 20g de beurre
• jus d'orange
• écorces d'orange confites
   

Préparation:

• faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Bien mélanger et laisser refroidir
• dans un cul de poule fouetter le sucre avec les jaunes d’œufs et ajouter le chocolat fondu refroidi
• monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation
• la mousse est prête
• mettre une couche de mousse au fond du moule
• imbiber les biscuits de jus d'orange et chemiser le tour du moule 
• mettre quelques écorces d'orange (suivant vos goûts) sur la mousse et recouvrir d'une couche de biscuits imbibés
  
• mettre le reste de mousse avec un peu d'écorces d'orange et terminer par une couche de biscuits imbibés.
• laisser prendre au frigo pendant 12h au moins (l'idéal est de préparer la veille)
• démouler et déguster.
  

Régalez-vous!